Langostinos a la brasa (Colombia)

Name: Langostinos a la brasa
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 2 dientes de ajo; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 2 pizcas de pimentón en polvo; al gusto de aceite de oliva; 3 unidades de papa; 2 unidades de limón; 4 unidades de hojas de menta; 1 libra de langostino; al gusto de manteca (la necesaria); 1 unidad de cebolla morada; al gusto de salsa de ají (opcional)

Media: 5.0 Votos: 1

Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

2 dientes de ajo

al gusto de sal

al gusto de pimienta

2 pizcas de pimentón en polvo

al gusto de aceite de oliva

3 unidades de papa

2 unidades de limón

4 unidades de hojas de menta

1 libra de langostino

al gusto de manteca (la necesaria)

1 unidad de cebolla morada

al gusto de salsa de ají (opcional)

preparación

Paso 1 / 8

Limpiar los langostinos.

Paso 2 / 8

Una vez estén limpios, marinar con limón, aceite de oliva, las hojas de menta, pimienta, pimentón y ajo durante 15 minutos aproximadamente en la nevera.

Paso 3 / 8

Lavar las papas y cortarlas finamente.

Paso 4 / 8

Hacer un tipo de bandeja con papel aluminio y bañarla en manteca para poner las papas sin que se peguen.

Paso 5 / 8

Cuando se realice una “cama” de papa, condimentar con sal, pimienta, un poco de pimentón, cuadros de manteca por encima y cubrir con otra capa de papel aluminio para poner a la parrilla.

Paso 6 / 8

Poner a asar los langostinos por ambos lados durante 3 minutos.

Paso 7 / 8

Desmontar las papas para servir, agregando la cebolla morada finamente picada encima y, posteriormente, los langostinos asados.

Paso 8 / 8

Por último, es opcional añadir un chorrito de limón encima y salsa.