Bolivia.com La Paz Martes, 27 / Feb / 2018

¿Cómo preparar el mejor Pique Macho boliviano?

El Pique Macho es un plato boliviano muy popular que consiste en trozos de carne de res en su jugo y salchicha fritas acompañados de papas fritas, huevo, rodajas de pimiento y tomate.

 

1 Kilo de lomo

1/2 Kilo de salchichas

8 Papas medianas

4 Cebollas grandes

2 Tomates medianos

8 Locotos

Aceite

Pimienta molida

Comino molido

Ajo molido

Sal a gusto

¿Cómo preparar el mejor Pique Macho boliviano?

1. Cortar la carne en pedazos pequeños y condimentar con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.

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2. Picar el locoto en cuadraditos pequeños y saltear en la sartén con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.

3. Aparte, freír la carne tapándola para obtener una carne jugosa.

4. Cortar las papas en tiras y freírlas en aceite.

Mezclar todo y agregar las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.

Servir adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.

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Posted by Bolivia.com on Sunday, August 13, 2017

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