Bolivia se prepara para celebrar la 'Semana Mundial del Huevo'

En conferencia de prensa, la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA) lanzó oficialmente la celebración de la Semana Mundial del Huevo y las actividades que desarrollarán del 5 al 11 de octubre, a fin de brindar a la población información sobre las propiedades que aporta el huevo a nuestro organismo y las múltiples opciones de preparación con esta proteína animal, pues el consumo per cápita anual en Bolivia es de 185 unidades, cifra que está muy por debajo de la media latinoamericana que es 280.

Esta semana se hace en conmemoración al 'Día Mundial del Huevo', siendo el segundo viernes de octubre en más de 150 países, establecido por la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commission).

El presidente de ADA, Ricardo Alandia, dijo que entre las actividades programadas está la donación de huevos a hogares de niños, jóvenes y adultos mayores de La Paz, El Alto y Santa Cruz de la Sierra; la distribución de recetarios en diferentes zonas; y la difusión de videos explicativos sobre el huevo en redes sociales. 

Asimismo, informó que el miércoles 7 de octubre ADA realizará el 'II Simposio Internacional Virtual del Huevo y la Salud Nutricional', dirigido a profesionales y estudiantes de las áreas de la salud, la gastronomía y el deporte.

El evento es gratuito y abordará tres temáticas a cargo de expositores de Chile, Uruguay y Bolivia:

1. 'El consumo de huevo en salud y enfermedad', exposición de la directora de Pregrado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, María Soledad Reyes.
2. 'El huevo, un alimento seguro capaz de cumplir con múltiples propósitos', impartido por el coordinador del Comité Técnico Científico de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), Hebert Trenchi.
3. 'El huevo a favor de la mejora del sistema nervioso y el control de la ansieda', dictado por la presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, Rita Medina.

Las personas interesadas en participar pueden inscribirse  de manera gratuita en la Fan Page del simposio, llenando el formulario que allí se encuentra.

Para el viernes 9 de septiembre, en el marco del 'Día Mundial del Huevo', se llevará a cabo una actividad virtual que unirá a los nueve departamentos del país. Se trata de la contienda 'Desafío Máster Huevo', que consiste en la preparación de platos con huevo a cargo de nueve chefs de todo el país. El evento será transmitido en vivo por las redes sociales oficiales de ADA.

La receta ganadora del 'Desafío Máster Huevo' será aquella que reciba mayor apoyo de los seguidores, quienes podrán votar a través de la página de Facebook.

Por su parte, la presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, Rita Medina, explicó que el huevo tiene grandes propiedades, partiendo de las proteínas que son de alto valor biológico, los minerales y las vitaminas; además, dijo que es versátil porque se puede preparar en todos los tiempos de comidas, desayuno, almuerzo, cena y merienda. 

"Como nutricionistas creemos que es una obligación de todos promocionar y hacer que la población entienda que el huevo es un recurso nutricional muy importante, que no tiene comparación con ningún otro alimento porque es referente. Se lo ha catalogado como un alimento funcional porque debido a sus propiedades puede también ser incluido en tratamientos de muchas enfermedades”, concluyó Medina.