Información
Para 5 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
ingredientes

100 gramos de champiñón

1 sal al gusto

1 pimentón rojo

1 pimentón verde

1 chorrito de aceite de oliva

1 cebolla roja

200 gramos de quinua

100 gramos de calabacín
preparación
Paso 1 / 6
Cocina la quinoa en el doble de su peso de agua, déjala hervir por 15 minutos, quítala del fuego y déjala reposar hasta que absorba el líquido.
Paso 2 / 6
Corta en pequeños cubitos las verduras (pimentones, calabacín, champiñones).
Paso 3 / 6
Pon en una sartén la cebolla cortada en cubitos y déjala cocinar por 5 minutos. Agrega las verduras y cocina por 5 minutos más.
Paso 4 / 6
Añade también los champiñones al final y deja que se cocinen por otros 3-4 minutos.
Paso 5 / 6
Cuando la quinoa esté lista agrégala a las verduras y revuélvela a fuego medio un par de minutos más.
Paso 6 / 6
Salpimienta la preparación y ¡listo! la ensalada está lista para que la disfrutes.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
143
Carbohidratos
14 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
7 gramos
Pastel de choclo
Postres • Bolivia
Api de maíz morado
Bebidas • Bolivia
Torta de zapallo dulce
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Bocados de quinua
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Masaco de yuca
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