Jakonta (Bolivia)

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Jakonta
Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 55mins.
Dificultad Baja

ingredientes

3 zanahorias
1 cebolla
1 sal al gusto
1 cucharadita de perejil
1/4 taza de arroz
1 ramita de apio
8 papas grandes y peladas
1 kilogramo de espalda de cordero
1 cucharadita de orégano
1/2 kilogramo de pecho de res
1 nabo
2 tazas de chuño remojado

preparación

Paso 1 / 4

Lava bien ambas carnes y luego ponlas a cocer en una olla con agua hasta que el cordero esté blando.

Paso 2 / 4

Después, agrega las zanahorias cortadas en 4, el nabo cortado en rebanadas, la cebolla rallada, y sazona con sal al gusto.

Paso 3 / 4

Añade las papas peladas enteras, el chuño lavado entero, el arroz lavado, el orégano y deja cocer.

Paso 4 / 4

Cuando todo esté cocido, sirve en platos hondos adornados con el perejil picado.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
291
Carbohidratos
30 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
25 gramos