Sonso de Yuca (Bolivia)

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Sonso de Yuca
Sonso de Yuca. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 sal al gusto
2 huevos
1 kilogramo de queso
1 cucharada de aceite o mantequilla
1/2 taza de leche
1 kilogramo de yuca

preparación

Paso 1 / 5

Pon a cocer la yuca en agua con una pizca de sal, mientras ralla el queso para tenerlo listo.

Paso 2 / 5

Una vez cocida la yuca, aplástala con un tenedor hasta hacerla puré y sácale la raíz. Mezcla la yuca con el queso rallado y añade el aceite o la mantequilla.

Paso 3 / 5

Agrega la leche y los huevos, mezclando muy bien. Pon la masa en un recipiente para el horno previamente engrasado.

Paso 4 / 5

Lleva la preparación al horno por 20 minutos, aproximadamente, a 120 °C. La idea del horneado es darle un dorado superficial de la masa.

Paso 5 / 5

Finalmente, retira el sonso del horno y déjalo enfriar un poco para servirlo como si se tratase de una tarta.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
300
Carbohidratos
25 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
7 gramos