Arroz integral con berenjenas (Argentina)

Name: Arroz integral con berenjenas
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 diente de ajo; sal al gusto; pimienta al gusto; queso blando descremado (opcional); aceite; 1 cebolla cabezona; 1 tomate perita; 200 gramos de arroz integral; 1 cucharadita de ají molido; 1 berenjena

Media: 0.0 Votos: 0

Arroz integral con berenjenas - shutterstock

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 40mins.

Dificultad Media

ingredientes

1 diente de ajo

sal al gusto

pimienta al gusto

queso blando descremado (opcional)

aceite

1 cebolla cabezona

1 tomate perita

200 gramos de arroz integral

1 cucharadita de ají molido

1 berenjena

preparación

Paso 1 / 3

Poner a hervir el arroz como indica el envase en agua salada. Una vez que esté listo, colar y reservar.

Paso 2 / 3

En una sartén con un chorrito de aceite, dorar las cebollas y los ajos picados. Agregar luego la berenjena en cubos, y los tomates despepitados, también cortados en cubos. Dejar rehogar hasta que las berenjenas estén tiernas y salpimentar a gusto.

Paso 3 / 3

Agregar el arroz en la misma sartén y remover hasta que esté todo bien mezclado. Rectificar la sazón y agregar ají molido a gusto.