Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja
descripción de receta
La guayaba es una fruta tropical, dulce y muy aromática. Con esta fruta se elaboran postres, dulces, jugos y concentrados para usarse como salsas en algunas recetas caribeñas.
ingredientes
preparación
Paso 1 / 11
Pelar las guayabas.
Paso 2 / 11
Retirar la pulpa con una cucharilla teniendo cuidado de no llegar al fondo de la guayaba y romperla. Reservar la pulpa en un recipiente.
Paso 3 / 11
Hidratar los casquitos de guayaba con el zumo de los 2 limones. Reservar.
Paso 4 / 11
Licuar o procesar la pulpa de la guayaba. La que retiramos en el paso 2.
Paso 5 / 11
Colar la pulpa de la guayaba con el agua.
Paso 6 / 11
Llevar a un caldero la pulpa colada a fuego medio y añadir el azúcar.
Paso 7 / 11
Cuando el azúcar esté disuelta, colocar los casquitos y cocinar con el caldero tapado por 25 minutos.
Paso 8 / 11
Pasado este tiempo, destapar el caldero y cocinar por 25 minutos más hasta que se forme un almíbar.
Paso 9 / 11
Estarán listas cuando el almíbar y los casquitos tengan un color rojo y los caquitos estén suaves.
Paso 10 / 11
Esperar a que se enfríen los casquitos y los servimos con queso costeño, mozzarella o cuajada.
Paso 11 / 11
También se pueden envasar y refirgerar.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
123
Carbohidratos
30 Gramos
Grasas
0 Gramos
Proteínas
0 Gramos
Picada Colombiana
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