Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
descripción de receta
Las cocadas de Buenaventura, con coco rallado, azúcar y leche, son un dulce tradicional que refleja la esencia tropical de la costa pacífica colombiana.
ingredientes
1/4 taza de leche
1/2 taza de azúcar
2 tazas de coco
1/4 taza de agua de coco
preparación
Paso 1 / 7
Abrir el coco, sacar el agua y reservar.
Paso 2 / 7
Empezar a partir el coco de tal forma que se pueda quitar toda la cáscara.
Paso 3 / 7
Una vez estén listos los pedazos de coco se comienza a rallar.
Paso 4 / 7
Poner las dos tazas de coco en una olla a fuego alto junto con 1/4 del agua que se le sacó anteriormente. Mezclar.
Paso 5 / 7
Luego, agregar el azúcar y mezclar para que todo se integre muy bien.
Paso 6 / 7
Pasados unos minutos añadir la leche, mezclar y esperar a que se caramelice la preparación.
Paso 7 / 7
Empezar a armar las cocadas sobre una superficie un poco mojada dependiendo el tamaño que se desee. Dejar que se enfríen y disfrutar.
resumen nutricional
Porción (60 gramos)
Calorías
202
Carbohidratos
35 Gramos
Grasas
7 Gramos
Proteínas
3 Gramos
Sancocho de cola
Sopas • Colombia
Salchichas al vino
Plato Fuerte • Colombia
Sándwich Montecristo
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