Curry de pollo (India)

Name: Curry de pollo
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: India
Ingredients: 3 dientes de ajo; 2 cucharaditas de aceite; 1 pollo mediano; 1 cucharadita de azafrán verde; 1 pizca de canela; 1 taza de leche de coco; 200 gramos de papa; 1 sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de curry en polvo; 1 pizca de jengibre; 1 cucharadita de pimienta blanca

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Una receta con el sabor de la India. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 40mins.

Dificultad Baja

ingredientes

3 dientes de ajo

2 cucharaditas de aceite

1 pollo mediano

1 cucharadita de azafrán verde

1 pizca de canela

1 taza de leche de coco

200 gramos de papa

1 sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de curry en polvo

1 pizca de jengibre

1 cucharadita de pimienta blanca

preparación

Paso 1 / 5

Separa el pollo en presas y ponlo a hervir en una cacerola con agua, sazona con pimienta y sal. Deja cocinar durante 5-10 minutos.

Paso 2 / 5

Mientras tanto, machaca el ajo, el jengibre y el azafrán verde. Pela las papas y córtalas en dados.

Paso 3 / 5

Retira el pollo y ponlo en una olla a presión con las dos cucharadas de aceite de oliva. Añade las especias machacadas (ajo, jengibre y azafrán), las astillas de canela y las dos cucharaditas de curry.

Paso 4 / 5

Remueve todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore (teniendo cuidado de que no se cueza demasiado).

Paso 5 / 5

Añade la taza de leche de coco y las papas cortadas. Luego, deja que todo se cocine a fuego lento. Remueve de vez en cuando, durante unos 15 a 20 minutos.