Ensalada variada (Internacional)

Name: Ensalada variada
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 pimentón rojo; 1 cebolla cabezona pequeño; 1/4 de taza de aceite de oliva; 1/2 taza de mazorca tierna; 1/4 de libra de jamón de cerdo; 3 ramas de apio; 1/2 frasco de espárragos; 1 manojo de espinaca; 1 sal y pimienta al gusto; 1/2 taza de vinagre de frutas; 1/2 taza de pasta de conchita

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Una ensalada llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 20mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 pimentón rojo

1 cebolla cabezona pequeño

1/4 de taza de aceite de oliva

1/2 taza de mazorca tierna

1/4 de libra de jamón de cerdo

3 ramas de apio

1/2 frasco de espárragos

1 manojo de espinaca

1 sal y pimienta al gusto

1/2 taza de vinagre de frutas

1/2 taza de pasta de conchita

preparación

Paso 1 / 5

A una olla con dos tazas de agua, agrega una cucharada de aceite y una de sal. Cuando esté hirviendo agregar las conchitas de pasta.

Paso 2 / 5

Cocina hasta que la pasta esté al dente (12 minutos aproximadamente). Bota el agua y dejar enfriar las conchas.

Paso 3 / 5

Aparte, lava muy bien las espinacas y córtalas a lo ancho en tiras no muy delgadas. Rebana la cebolla, el pimentón, el apio, el jamón y los granos de mazorca.

Paso 4 / 5

Mezcla todas las verduras y agrégales el vinagre, el aceite, sal y pimienta. Cuando todo esté bien mezclado, agrega los espárragos partidos por mitad y las conchas de pasta.

Paso 5 / 5

Incorporar todos los ingredientes y sirve enseguida.