Espaguetis picantes con pimentón (Italia)

Cortar los pimentones en tirillas finas (pueden ser de varios colores para dar colorido al plato). 

En una sartén profunda, dorarlos con el aceite y el ají.

Cubrir con agua, tapar y cocinar a fuego medio hasta que los pimientos estén blandos. 

Una vez estén blandos, destapar y dejar secar un poco (solo debe quedar un poco de liquido en el fondo).

Mientras tanto cocinar el espagueti en agua con la sal. Cuando esté hirviendo cocinar por un minuto menos del tiempo indicado en el paquete de pasta.

Luego colar el agua de los espagueti y escurrirlos bien y meterlos en la sartén con los pimentones. Cocinar destapado por un minuto. 

Servir caliente. 

Nota: Se puede añadir una cucharadita de salsa de soya a los pimentones mientras se cocinan.