Espárragos con limón (Costa Rica)

Corte la base (2 cms. aproximadamente) a cada espárrago, y pele los tallos con un pelador de verduras o de papas dejando las puntas intactas.

Ponga los espárragos sobre una lata de hornear amplia y pincélelos con la mitad del aceite de oliva.

Lleve los espárragos al horno por 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernos, dándoles la vuelta una o dos veces durante la cocción.

Una vez estén listos, sírvalos en una bandeja y báñelos con el resto del aceite de oliva y el jugo de limón, agregue sal y pimienta al gusto y sirva.