Fondue de carne (Suiza)

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Fondue de carne
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 5hrs.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 diente de ajo
1 diente de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva
50 gramos de mostaza
50 gramos de mostaza
1 pizca de chile en polvo
1 pizca de chile en polvo
1/2 vaso de aceite vegetal
1/2 vaso de aceite vegetal
50 gramos de salsa barbacoa
50 gramos de salsa barbacoa
1 kilogramo de carne de ternera
1 kilogramo de carne de ternera
400 gramos de encurtido
400 gramos de encurtido
50 gramos de salsa bearnesa
50 gramos de salsa bearnesa
50 gramos de salsa golf
50 gramos de salsa golf

preparación

Paso 1 / 6

Cortar la carne en trozos de 2 a 3 cm.

Paso 2 / 6

Mezclarlos bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y macerarlos 5 horas en el refrigerador.

Paso 3 / 6

Llenar la marmita metálica hasta la mitad con el aceite vegetal precalentado y encender la fuente de calor.

Paso 4 / 6

Insertar los trozos de carne en pinchos largos de madera y freírlos en el aceite.

Paso 5 / 6

Una vez fritos al gusto se mojan en las salsas.

Paso 6 / 6

Las salsas y las verduras al vinagre se sirven en platillos aparte.

resumen nutricional

Porción
Calorías
115
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
0 gramos
Proteínas
15 gramos