Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja
descripción de receta
ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
2 unidades de tomate
2 libras de lomo de res
2 copas de vino tinto
3 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 taza de salsa demi glace
preparación
Paso 1 / 4
Asar el lomo durante dos minutos dándole vueltas para sellar todos los lados.
Paso 2 / 4
Para la salsa: Saltear el tomate y el vinagre balsámico en la mantequilla.
Paso 3 / 4
Agregar el demi-glace y al final el vino tinto. Dejar reducir un minuto.
Paso 4 / 4
Adicionar a la salsa el lomo y dejar reducir otra vez por unos minutos.
Nota: Si la salsa esta muy espesa agregar un poco mas de vino, si la salsa esta liquida seguir la reducción o agregar demi-glace.
resumen nutricional
Porción
Calorías
310
Carbohidratos
40 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
37 gramos
Dip gratinado de espinaca y alcachofa
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