Información
Para 15 porciones
Tiempo preparación 2hrs.40mins.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
preparación
Paso 1 / 15
Lavar y cortar todas las presas de la gallina.
Paso 2 / 15
Poner a calentar agua en una olla amplia.
Paso 3 / 15
Cuando el agua esté caliente, incorporar todas las presas de gallina y sal. Tapar la olla y dejar cocinar entre 20 a 40 minutos a fuego medio alto.
Paso 4 / 15
Pelar y cortar las mazorcas en trozos grandes.
Paso 5 / 15
Lavar y sacar las semillas del pimentón.
Paso 6 / 15
Lavar y cortar la ahuyama en trozos grandes.
Paso 7 / 15
Lavar y cortar el apio.
Paso 8 / 15
Agregar todos los ingredientes picados a la olla.
Paso 9 / 15
Lavar, pelar y cortar los ingredientes que faltan, es decir, la arracacha. la papa, la zanahoria y el plátano.
Paso 10 / 15
Lavar y picar el cebollín.
Paso 11 / 15
Machacar el ajo con un poco de sal.
Paso 12 / 15
Añadir estos ingredientes listos a la olla.
Paso 13 / 15
Lavar y picar finamente el cilantro.
Paso 14 / 15
Probar de sal el sancocho y añadir el cilantro.
Paso 15 / 15
Retirar del fuego cuando todo esté blando y servir.
resumen nutricional
Porción
Calorías
700
Carbohidratos
40 Gramos
Grasas
32 Gramos
Proteínas
40 Gramos
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