Soufflé de papas (Francia)

Name: Soufflé de papas
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 cebolla grande; 1 diente de ajo; 50 gramos de mantequilla; 1 cucharadita de aceite; 1/5 litro de caldo de pollo; 1 1/2 kilogramos de papa; 200 gramos de jamón cocido; 1 taza de queso rallado

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Una receta muy fácil de preparar. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 45mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 cebolla grande

1 diente de ajo

50 gramos de mantequilla

1 cucharadita de aceite

1/5 litro de caldo de pollo

1 1/2 kilogramos de papa

200 gramos de jamón cocido

1 taza de queso rallado

preparación

Paso 1 / 5

Hierve las papas en agua salada. Una vez estén cocidas, escúrrelas, pélalas y córtalas en rodajas.

Paso 2 / 5

Pica finamente el ajo y la cebolla y ponlos a sofreír en el aceite, junto a el jamón cocido cortado en dados pequeños.

Paso 3 / 5

En una cazuela bien enmantecada, coloca primero una capa de papas, una capa de abundante queso rallado encima, y una capa del preparado con jamón y cebolla.

Paso 4 / 5

Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de papas con abundante queso. Vierte el caldo y agrega rulos de manteca sobre la superficie.

Paso 5 / 5

Lleva la cazuela al horno durante 25 minutos a una temperatura moderada. Finalmente agrega cebolla picada y perejil para decorar.