Suprema de pollo rellena (Colombia)

Lavar y envolver la pechuga en papel film cortada al medio.

Aplanar la pechuga con ayuda de un rodillo.

Dejar el papel film a un lado de la pechuga y rellenar el otro con el jamón y el queso rallado.

Enrollar sin el papel film, pero una vez esté listo el rollo, cubrirlo con el mismo y llevar la pechuga rellena al refrigerador por unos 15 minutos.

Después, retirarle el papel film y pasar el rollo por la mezcla de huevos con especias.

Luego, cubrir con el pan rallado y volver a repetir el proceso hasta que la superficie de la pechuga quede bien apanada.

Reforzar el rollo con ayuda del papel film.

Llevar a fritura en aceite bien caliente hasta que esté dorado y bien sellado.

Poner en una bandeja para horno para terminar la cocción por unos 15 minutos a temperatura baja y listo.