El Senasag controla que los productos, especialmente los embutidos. Foto: Shutterstock
Este martes 23 de junio, se celebra San Juan en Bolivia, en ese sentido, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) inició los controles por la venta de salchichas y otros embutidos que son consumidos como parte de la tradición en el país.
En La Paz y El Alto, se realizaron operativos de control en las empresas embutidoras, además se inspeccionaron las condiciones de higiene, elaboración, almacenamiento y manipulación de los alimentos, para así garantizar que los productos sean seguros y aptos para el consumo de la población.
De la misma manera, el Senasag controla que los productos, especialmente los embutidos muy consumidos en la festividad de San Juan, cuenten con los registros sanitarios vigentes, fechas de vencimiento, condiciones de almacenamiento y otros necesarios.
Cabe señalar que, durante la celebración de San Juan, en Bolivia se comercializan grandes cantidades de embutidos, pues parte ya es parte de la tradición preparar alguna bebida caliente más un “hot-dog” para pasar a la que se conoce como “la noche más fría del año”.
De la misma manera, el Ministerio de Salud, a través de sus redes sociales, lanzó algunas recomendaciones para la población que adquiera embutidos para la noche de San Juan. Además, emitió una lista de las empresas autorizadas para la elaboración y venta de salchichas y otros.
“El Ministerio de Salud y Deportes recomienda a la población verificar la calidad, conservación e higiene de las salchichas antes de comprarlas y consumirlas durante la festividad de San Juan”, dice una publicación de dicha cartera de Estado.
Es así que entre las recomendaciones del Ministerio de Salud están la verificación del registro sanitario a tiempo de comprar los embutidos; la población también debe verificar que el empaque esté en buen estado.
En caso de comprar a granel, la población debe verificar que los embutidos estén refrigerados y protegidos del sol, además deben ser manipulados bajo las normas de higiene. Finalmente, recomiendan evitar consumir embutidos con un color rojo intenso, pegajosos o con un olor “extraño”.
Lista de empresas autorizadas
Te dejamos a continuación la lista de empresas autorizadas para la elaboración y comercialización de embutidos, que son consumidos especialmente este 23 de junio, debido a la celebración de San Juan en Bolivia, conocida también como “la noche más fría del año”.
