¿Cuáles son los tipos de panes más saludables?

El cuerpo necesita carbohidratos para funcionar, esa es una realidad. La Asociación Americana del Corazón (AAC) compartió un estudio sobre cuáles son las variedades de pan, que son esenciales para brindar una alimentación balanceada. 

Los panes de granos enteros como el salvado de trigo, el germen, el endospermo del grano fueron catalogados como "los más saludables". El pan integral que sea elaborado con avena, trigo, cebada, arroz, quinoa y amaranto, son panes libres de gluten y también son una excelente opción para balancear los alimentos. 

Según el estudio, este tipo de panes, son ricos en proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y grasas saludables, lo que los convierte en una excelente opción. 

"Los granos integrales son buenas fuentes de fibra y otros nutrientes importantes para la salud del corazón y el control de la presión arterial. Puedes consumir más granos integrales si los consumes en lugar de los granos refinados", precisa la Mayo Clinic sobre los granos.

Eso sí, la cantidad que consumas determina todo. Adicionalmente, incluir más frutas y verduras en tu alimentación diaria te servirá para nutrir el organismo. Combinar la alimentación balanceada con actividad física frecuente, caminatas y consumo adecuado de agua te brindará la energía necesaria para mantenerte saludable. 

Hay que resaltar que en Bolivia, el consumo del pan es parte de la dieta nacional, según datos de un repositorio de la UMSA, el consumo por habitante en Bolivia ingiere hasta 42,9 kilos de pan por año. El pan que se consume en nuestro país es a base de harina de quinoa, según la organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 

Aunque no todo el pan es a base de quinoa, el consumo más normalizado es el del trigo; sin embargo, las propiedades que tiene la quinoa resaltan en el organismo. Su principal virtud es su alto contenido en proteínas vegetales de gran calidad, es rica en vitaminas del grupo B y E, en folatos, fósforo y magnesio. 

La harina de quinoa tiene una acción tonificante y antiinflamatoria, depura el hígado y no contiene gluten. Los panaderos aseguran que esta harina se puede usar exactamente igual a que la harina de trigo en el amasado.