Asado de cordero a la olla (Bolivia)

Trocea la carne en pedazos medianos, y ponlos a freír en aceite caliente.

Después de un par de minutos, agrega la cebolla y las verduras cortadas en tiras largas.

Añade sal, las hierbas, los condimentos y el ají. Deja cocer por 5 minutos.

Agrega el agua y deja cocinar por una hora y media, antes de terminar la cocción añade las papas.

Lo ideal de este plato es que quede un poco seco. Finalmente, Sirve los trozos de carne con perejil y una papa.