Carbonada boliviana (Bolivia)

Name: Carbonada boliviana
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 2 zanahorias; 1 cebolla; 1/4 de queso criollo; 1 aceite; 1 pimentón; 1 taza de arveja; 1/2 libra de arroz; 1 taza de habas; 2 choclos; 4 papas; 1/2 zapallo

Media: 4.0 Votos: 40

Deliciosa receta boliviana. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Baja

ingredientes

2 zanahorias

1 cebolla

1/4 de queso criollo

1 aceite

1 pimentón

1 taza de arveja

1/2 libra de arroz

1 taza de habas

2 choclos

4 papas

1/2 zapallo

preparación

Paso 1 / 5

Pica las verduras y el queso en cuadraditos pequeños.

Paso 2 / 5

En una olla con agua pon a cocer las papas y los choclos partidos en cuatro partes. Aparte, pon a cocer el arroz.

Paso 3 / 5

En una sartén honda sofríe la cebolla, las zanahorias, las arvejas, las habas y el pimentón. Condimenta con sal, comino, etc.

Paso 4 / 5

Finalmente pon los cuadraditos de zapallo en el sofrito, agrega agua y cuando estos estén cocidos, apaga el fuego y añade el queso esparciéndolo para que se derrita con el calor.

Paso 5 / 5

A la hora de servir, acompaña la carbonada con el arroz las papas y los choclos.