Api de maíz morado (Bolivia)

Remoja el maíz morado en cinco tazas de agua por dos horas.

Hierve al agua restante con la canela, el clavo de olor y la cascara de naranja.

Una vez el agua haya hervido retírale la cascara y las astillas de canela.

Cuela el maíz y agrégale el agua con canela poco a poco, moviendo constantemente para que no se formen grumos.

Una vez que la bebida esté espesa sírvela y endúlzala a tu gusto.