Ingredientes
1 kg Papa
400 Grms Queso fresco
Leche evaporada
Galletas de soda
Ají amarillo
2 Dientes de ajo
Cebolla
Aceite
4 Huevos
8 Aceitunas
Hojas de lechuga
Preparación
Sancochar las papas, pelarlas y cuando enfríen partirlas en tajadas
Freír un poco el ají previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla, dejar enfriar.
Para preparar la salsa, vierta en la licuadora el ají, ajos y cebolla, un poco del queso fresco trozado, galletas y leche, comenzar a licuar manteniendo una mezcla espesa, agregando poco a poco y hasta terminar el resto de los ingredientes.
Servir: colocando la hoja de lechuga, las tajadas de papa, la salsa y decorar con el huevo y aceituna.
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