Ingredientes
4 bananos
2 cucharadas de fécula de maíz
500 ml. de leche
150 grs. de azúcar
3 huevos
1 copa de Cointreau
Fideos de chocolate
Preparación
Separe las claras de las yemas, vierta éstas en un recipiente, bátala y añádale el azúcar y la fécula, removiendo todo bien para que se mezcle.
Caliente la leche en un caldero al fuego, incorpore las yemas batidas y continúe cociendo, sin dejar de remover hasta obtener una crema suave y homogénea. Retire del fuego y deje enfriar. Bata las claras a punto de nieve y añádale la crema preparada y el Cointreau, incorporándolo cuidadosamente.
Pele los bananos, córtelo en rodajas finas y repártala en cuatro copas; cúbrala con la crema espolvoree la superficie con los fideos de chocolate.
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