Lawa de choclo (Cochabamba)

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Lawa de choclo
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Media

ingredientes

1/2 taza de cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 rama de perejil
1 unidad de tomate
2 cucharadas de ají colorado molido
1/2 taza de haba verde
8 tazas de caldo de pollo
4 unidades de choclo
4 unidades de papa
1/4 cucharadita de orégano
8 unidades de nudo de carne de cordero
1 unidad de quesillo desmenuzado

preparación

Paso 1 / 4

Poner a hervir el caldo con la carne, luego agregar la cebolla picada fina, el tomate pelado y picado, el perejil, el orégano, las habas y dejar cocinar.

Paso 2 / 4

Cortar los granos de choclo y molerlos con el ají y el ajo hasta que tenga una pasta fina.

Paso 3 / 4

Agregar la mezcla anterior al caldo y dejar cocinar por 15 minutos más.

Paso 4 / 4

Añadir las papas cuando ya estén cocidas y servir con quesillo desmenuzado encima.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
190
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
3 gramos