Información
ingredientes
preparación
Picar los dientes de ajo y la cebolla y ponerlos en una sartén con aceite caliente.
Después de unos minutos pelarlos, trocearlos y sofreírlos en una sartén. Agregar una pizca de sal y de azúcar y cocinar durante 20 minutos.
Poner la miga de pan a remojar con un poco de leche. Cuando se empape bien retírale la leche sobrante.
Mezclar en un bowl la carne picada, el jamón picado, el pan remojado y escurrido, el huevo y un poco de perejil picado.
Salpimentar y amasar a mano hasta conseguir una masa homogénea.
Cortar el queso en dados, tomar pequeñas porciones de carne, colocar en el centro de cada una un dado de queso y formar las bolitas.
Pasarlas por harina y freírlas en una sartén con aceite.
Servir en el fondo de la fuente la salsa de tomate y colocar encima las albóndigas.
Decorar con una rama de perejil.