Albóndigas con jamón y queso (Internacional)

Media: 0.0 Votos: 0
Albóndigas con jamón y queso
Foto: Shutterstock

Información

Para 10 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

ingredientes

2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de perejil
1/2 unidad de harina de trigo
1/2 unidad de harina de trigo
1 unidad de huevo
1 unidad de huevo
100 gramos de queso
100 gramos de queso
1/2 taza de aceite
1/2 taza de aceite
1 unidad de cebolla cabezona
1 unidad de cebolla cabezona
4 unidades de tomate
4 unidades de tomate
1/2 taza de agua
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
1/2 taza de leche
1 pizca de azúcar
1 pizca de azúcar
150 gramos de jamón
150 gramos de jamón
100 gramos de miga de pan
100 gramos de miga de pan
600 gramos de carne
600 gramos de carne
1 unidad de pimiento verde
1 unidad de pimiento verde

preparación

Paso 1 / 10

Picar los dientes de ajo y la cebolla y ponerlos en una sartén con aceite caliente.

Paso 2 / 10
Hacer un corte (en forma de cruz) en la parte inferior de los tomates y llevarlos a una cazuela con agua hirviendo.
Paso 3 / 10

Después de unos minutos pelarlos, trocearlos y sofreírlos en una sartén. Agregar una pizca de sal y de azúcar y cocinar durante 20 minutos.

Paso 4 / 10

Poner la miga de pan a remojar con un poco de leche. Cuando se empape bien retírale la leche sobrante.

Paso 5 / 10

Mezclar en un bowl la carne picada, el jamón picado, el pan remojado y escurrido, el huevo y un poco de perejil picado.

Paso 6 / 10

Salpimentar y amasar a mano hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 7 / 10

Cortar el queso en dados, tomar pequeñas porciones de carne, colocar en el centro de cada una un dado de queso y formar las bolitas.

Paso 8 / 10

Pasarlas por harina y freírlas en una sartén con aceite.

Paso 9 / 10

Servir en el fondo de la fuente la salsa de tomate y colocar encima las albóndigas.

Paso 10 / 10

Decorar con una rama de perejil.

resumen nutricional

Porción
Calorías
380
Carbohidratos
50 gramos
Grasas
15 gramos
Proteínas
10 gramos