Croquetas de puré de papa (Inglaterra)

Name: Croquetas de puré de papa
Total time: 45 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 100 gramos de mantequilla; 100 gramos de queso gruyere; 1 aceite de oliva; 2 cucharadas de miga de pan; 1 kilogramo de papa cocida; 1/2 litro de salsa de tomate; 3 yemas de huevo; 1 nuez moscada al gusto; 3 claras de huevo

Media: 3.5 Votos: 2

Perfectas para una comida divertida. Foto: Pixabay.

Información

Para 5 porciones

Tiempo preparación 45mins.

Dificultad Baja

ingredientes

100 gramos de mantequilla

100 gramos de queso gruyere

1 aceite de oliva

2 cucharadas de miga de pan

1 kilogramo de papa cocida

1/2 litro de salsa de tomate

3 yemas de huevo

1 nuez moscada al gusto

3 claras de huevo

preparación

Paso 1 / 6

Cocina las papas en agua y sal, pélalas y pásalas por el pasapuré.

Paso 2 / 6

En un recipiente mezcla la mantequilla, el queso, una pizca de nuez moscada, un huevo entero, tres yemas de huevo y un poco de sal.

Paso 3 / 6

Aparte, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.

Paso 4 / 6

Añade el puré de papa a la mezcla de mantequilla con queso y sigue mezclando. Incorpora poco a poco las claras montadas a punto de nieve sin dejar de mezclar.

Paso 5 / 6

Forma las croquetas haciendo bolitas con el puré de papas y rebózalas en la miga de pan o galleta.

Paso 6 / 6

Fríe las croquetas en aceite de oliva y escúrrelas en unas servilletas. Sírvelas acompañadas de salsa de tomate.