Matambre a la pizza (Argentina)

Name: Matambre a la pizza
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 dientes de ajo; 4 huevos duros picados; 1 aceite de oliva; 4 tomates en rodajas; 50 gramos de albahaca; 1 litro de leche; 1 manojo de hojas verdes; 300 gramos de jamón cocido; 1 litro de salsa de tomate; 1 kilogramo de Matambre angosto; 100 gramos de aceituna negra; 400 gramos de queso mozzarella en rodajas

Media: 5.0 Votos: 1

Deliciosa receta argentina. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 40mins.

Dificultad Baja

ingredientes

2 dientes de ajo

4 huevos duros picados

1 aceite de oliva

4 tomates en rodajas

50 gramos de albahaca

1 litro de leche

1 manojo de hojas verdes

300 gramos de jamón cocido

1 litro de salsa de tomate

1 kilogramo de Matambre angosto

100 gramos de aceituna negra

400 gramos de queso mozzarella en rodajas

preparación

Paso 1 / 5

Sumerge el matambre en la leche y el ajo. Déjalo reposar durante 12 horas.

Paso 2 / 5

Si es necesario apurar el proceso, cocina el matambre cubierto de caldo hasta que esté tierno.

Paso 3 / 5

Retira la grasa del matambre, acomódalo sobre la parrilla y cúbrelo con el jamón, la salsa de tomate, el queso mozzarella y las rodajas de tomate fresco.

Paso 4 / 5

Rocía con un hilo de aceite de oliva, y cocina el matambre hasta que el calor llegue a fundir el queso.

Paso 5 / 5

Retira de la parrilla, y decorar con hojas frescas de albahaca, aceitunas y huevo duro picado. Acompaña con hojas verdes bien crocantes.