Vatapá de pollo (Internacional)

Name: Vatapá de pollo
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: al gusto de pimienta; 250 gramos de mantequilla; 1 unidad de pimentón; 3 unidades de cebolla cabezona; 5 cucharadas de aceite de oliva; 2 unidades de tomate; 1 unidad de pollo; 1 manojo de cilantro; 2 litros de leche; 1 frasco de leche de coco; 12 unidades de aceituna verde; al gusto de mostaza; 2 unidades de yema; 6 unidades de pan francés

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Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 1hr.10mins.

Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de pimienta

250 gramos de mantequilla

1 unidad de pimentón

3 unidades de cebolla cabezona

5 cucharadas de aceite de oliva

2 unidades de tomate

1 unidad de pollo

1 manojo de cilantro

2 litros de leche

1 frasco de leche de coco

12 unidades de aceituna verde

al gusto de mostaza

2 unidades de yema

6 unidades de pan francés

preparación

Paso 1 / 8

Preparar el pollo en los condimentos a gusto, con bastante agua para tener caldo.

Paso 2 / 8

Después de cocinado, desmenuzarlo y pasar el caldo por el colador.

Paso 3 / 8

Partir el pan en tajadas y poner en la leche. Luego licuar el pan y agregar el caldo del pollo.

Paso 4 / 8

Llevar al fuego revolviendo siempre.

Paso 5 / 8

En una olla colocar la mantequilla y sofreír la cebolla.

Paso 6 / 8

Poner el pollo a guisar, adicionar el tomate y el pimentón.

Paso 7 / 8

Después mezclar el pollo con el pan revolviendo siempre.

Paso 8 / 8

Añadir las dos yemas, la leche de coco, aceitunas, cilantro, pimienta y un poco de mostaza si se desea. Dejar cocinar bien y por último agregar el aceite de oliva.