Ingredientes
1 pollo despresado
200 gr de papas sabaneras
100 gr de zanahoria cortada en bastones
100 gr de cebollas baby
1 cerveza rubia
5 gr de chiles verdes finamente cortados
1 rama de romero fresco
2 hojas de laurel
40 ml de aceite de oliva
5 gr o una cucharadita de ajo
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para 4 porciones.
Adobe el pollo con sal, pimienta, ajo y un poco de cerveza, déjelo reposar 1 hora en el frigorífico.
En una sartén con aceite, sofría todas las piezas de pollo en ajo triturado y la cebolla, deje dorar, retire el pollo de la sartén y resérvelo.
Saltear en la misma sartén con los jugos que salieron las zanahorias, cuando estén al dente, adicione la cerveza, el chile y el laurel, deje hervir 5 minutos, sal pimentar.
En una refractaria deposite el pollo, báñelo con la cocción en cerveza, de las cebollas y zanahorias.
En otra refractaria ponga las papas, adicione las hojas de romero fresco, bañe con aceite de oliva y sal pimienta.
Sirva el pollo decorado con las cebollas y las zanahorias, acompañe de las papas.
