Ingredientes
2 truchas
10 Papas
8 Cabezas medianas de cebolla
1 1/2 Kg de habas
1/2 Kg de tomate
1/2 Libra de ají amarillo
4 Dientes de ajo
1 Zanahoria
Sal al gusto
Preparación
Retuesta el ají con el ajo después de molidos en un poco de aceite hasta que este salga encima.
Cocinar aparte la trucha con una cabeza de cebolla, una zanahoria, las habas y la sal. Cuando esté bien cocido retira del fuego.
Cocina las habas y las papas aparte.
Mezcla el aji con el pollo.
Acompaña con papas blancas y arroz graneado.
Pica la cebolla cruda, el tomate y el locoto. Ponlos encima de la trucha antes de servir
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