Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja
ingredientes
preparación
Paso 1 / 6
En una olla con agua hirviendo y sal, pon a cocinar la carne, una cebolla picada, la zanahoria en trozos y el perejil.
Paso 2 / 6
Aparte, cocina el arroz con agua y sal. Pon a hervir el chuño un par de minutos y escúrrelo.
Paso 3 / 6
Cuando la carne este casi cocida, agrega el repollo deshojado, deja cocer un par de minutos, y luego añade el chuño y la papa.
Paso 4 / 6
Haz una salsa picando la cebolla restante en pluma, dórala en aceite hasta que esté transparente, y añade ají amarillo molido y frito.
Paso 5 / 6
Sirve la sopa colada. Acompaña la carne con chuño, papas, arroz y hojas de repollo.
Paso 6 / 6
Finalmente vierte la salsa encima, y disfruta.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
140
Carbohidratos
12 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
7 gramos
Dulce de cayote con canela
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