Actualización: Mié, 20 / Feb / 2019 6:36 pm
Bolivia.com La Paz Mié, 20 / Feb / 2019 5:47 pm

4 tips para quitar el sabor a quemado del arroz

Calculaste mal el tiempo, sonó el teléfono, tocaron el timbre o algo en la televisión distrajo tu atención, no importa, quemar el arroz es un accidente muy común en la cocina, más aun durante las primeras experiencias culinarias.

Arroz quemado. Foto: Shutterstock.
Arroz quemado. Foto: Shutterstock.

Ahora puedes despreocuparte, porque te proponemos algunas alternativas para disimular ese sabor a quemado y rescatar el plato del día.

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Lo primero que tiene que hacer, es traspasar el arroz de una olla a otra, solo la parte de arriba, evita que la masa quemada sea parte de este traspaso.

A continuación, prueba cualquiera de las siguientes técnicas:

1. Pan

Coloca unas 3 rebanadas gruesas de pan sobre el arroz, cierra la olla y espera entre 8 y 10 minutos. Luego, retire las rebanadas de pan.

2. Cebolla y ajos

Parta una cebolla en dos y colócala los trozos dentro del arroz, luego mezcla todo utilizando ajos partidos, házlo con suavidad para evitar que el arroz se vuelva masoso. Espera unos 10 minutos para extraer la cebollas y los ajos. Ahora podrás servir.

3. Papa

Funciona casi de la misma manera que el pan. Simplemente, coloca unos trozos de papa cruda partida por la mitad, al cabo de 8 o 10 minutos, podrás retirar los trozos y servir.

4. Bicarbonato

Vierte algo de bicarbonato sobre el arroz y mezcla suavemente. El bicarbonato disimulará parcialmente el sabor a quemado, así que quizás debas añadir un poco de agua a la mezcla.

Asegúrate que no quede rastro alguno del sabor a quemado, luego de haber seguido alguno de los consejos, añade algo de aceite mezclado con sal y un poco de agua fría, luego viertela y mezcla con mucha delicadeza. Puedes hacer uso de hierbas aromáticas como cilantro y perejil, ayudará muchísimo a ocultar el sabor y aroma a quemado de su arroz.

¡Que no te vuelva a pasar! 

 

Mary Mora Escamilla - Bolivia.com

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