Pizza Andina en la Expocruz 2023: El Alto llevará el pan de Laja con una innovadora presentación

La ciudad de El Alto estará presente en la Feria Internacional Expocruz 2023, en Santa Cruz de la Sierra. La urbe llevará a la feria una novedad, se trata de la Pizza Andina, hecha con pan de Laja.

El pan de Laja es muy consumido en todo el departamento de La Paz y se destaca por su elaboración artesanal. En 2010 fue declarado como Patrimonio Cultural del departamento de La Paz.

El secretario municipal de Desarrollo Económico de la Alcaldía de El Alto, Bernaldo Huanca, informó que los asistentes podrán disfrutar de la pizza en el tan conocido pan de Laja y el fiambre en brochetas. Además de esto el stand de El Alto, contará con diferentes actividades

“En el stand vamos a tener música, arte, poesía y gastronomía, donde estará la ‘pizza andina’”, dijo Huanca.

Por su parte el director de Cultura de la Alcaldía de El Alto, Noel Soto, señaló que la urbe llevará a Santa Cruz una muestra del menú andino, pero de una forma innovadora y no solo usando el pan de Laja como originalmente es.

“Estamos llevando el menú andino como algo novedoso para Santa Cruz. Hemos tratado de integrar muchos insumos y por eso intentamos llevar el pancito de Laja, pero no solo en masa”, explicó Soto.

Originalmente la preparación del pan de Laja es muy sencilla, pues se elabora con harina, poca levadura, manteca, azúcar y agua. En esta ocasión el pan contará con sabores altiplánicos, pues estará acompañado de queso de leche de oveja, charque y carne.

Hay que saber que el pan de Laja tiene una característica y es que es cocinado en un horno con piedras algo especiales, pues según los panificadores, estas brillan cuando se calientan, de esta manera, pueden saber cuando ingresar el producto al horno.

Como su nombre lo indica, estas piedras solo existen en el sector de Laja, son planas y mantienen el calor. Esta piedra es conocida como piedra Laja pues proviene de dicho sector.

En ese sentido, las autoridades de la Alcaldía de la ciudad de El Alto invitaron la población que reside en la ciudad de Santa Cruz a pasar por el stand de la urbe que estará habilitado desde el 22 de septiembre, día en el que la Expocruz abrirá sus puertas.

Además de esta novedad, durante la Expocruz también se tendrá una amplia cartelera de artistas que amenizarán la feria, además se conoce que las entradas para la feria internacional tendrán un costo de 25 bolivianos para menores y de 50 bolivianos para los adultos.