Helado de canela (Bolivia)

Name: Helado de canela
Total time: 3 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 1 cucharada de jugo de limón; 5 tazas de agua; 2 cucharadas de agua fría; 1 astilla de canela; 1 cucharada de maicena; 1 taza de azúcar blanco

Media: 4.1 Votos: 9

Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 3hrs.

Dificultad Baja

ingredientes

1 cucharada de jugo de limón

5 tazas de agua

2 cucharadas de agua fría

1 astilla de canela

1 cucharada de maicena

1 taza de azúcar blanco

preparación

Paso 1 / 6

Pon a hervir las cinco tazas de agua con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas.

Paso 2 / 6

Agrega el azúcar y deja hervir por cinco minutos.

Paso 3 / 6

Disuelve en las dos cucharadas de agua fría la cucharada de maicena, y añade esta mezcla a la preparación anterior. Deja cocer por otros cinco minutos.

Paso 4 / 6

Baja la preparación del fuego y déjalo enfriar un poco. Después agrega la cucharada de jugo de limón y cuélalo.

Paso 5 / 6

Cuando ya esté fría la preparación, pon el helado en un recipiente y llévalo a congelar al refrigerador.

Paso 6 / 6

Al estar a medio cuajar, bate el helado para que no quede muy duro. Haz esto dos o tres veces, hasta que esté listo.