Pique Macho (Bolivia)

Parte las papas en rebanadas, no muy gruesas, y ponlas a freír hasta que estén doradas.

Mientras tanto, corta el lomo de res en pequeños cubos, como para comerlos de un solo bocado, y condiméntalos con ajo, sal y pimienta al gusto.

Sobre un grueso sartén caliente, añade una buena cantidad de aceite, y cuando esté caliente echa los trozos de carne adobada. Tápalo inmediatamente para conservar todo su jugo.

Una vez que la carne esté en su punto, añade los 8 chorizos tipo Viena cortados en rodajas y remueve por 3 minutos más.

Corta los tomates y los locotos en rebanadas, y parte la cebolla en corte pluma.

En cuanto todo esté listo, en un recipiente sirve la carne y las rebanadas de papa, después añade los huevos cocidos cortados en cuartos, y las tajadas de tomate, cebolla y locoto.

Ya en la mesa, añade una copa de cerveza, llajua y mezcla todo.