Cremolada de Durazno (La Paz)

En una olla calentar a fuego lento el azúcar con el agua, moviendo constantemente para que no hierva, hasta que se forme un almíbar. Dejar enfriar totalmente.

Agregar la pulpa de durazno licuada al almíbar y colocar la mezcla en un recipiente de metal, luego poner a congelar por dos o tres horas.

Luego retirar, licuar y volver a llevar al congelador. Ésta operación se puede repetir varias veces hasta lograr la consistencia que se desea.