Bolivia.com La Paz Martes, 23 / Oct / 2018

Los mejores postres bolivianos

La gastronomía boliviana es conocida principalmente por su variedad de platos y los postres no son la excepción.

Los mejores postres bolivianos
Los mejores postres bolivianos. Foto: Shutterstock

Los postres bolivianos son deseables en cualquier paladar. También pueden venir en una gran variedad de formas y sabores. Sin embargo, hoy te explicamos cómo preparar tres delicias de postres típicos de Bolivia qué no puedes dejar de probar. ¡Toma nota!

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Te dejamos los 3 mejores postres bolivianos que te deleitarán con su sabor.

¿Cómo preparar gaznates dulces?

Los gaznates son pequeños pastelitos que son rellenados con dulce de leche.

Ingredientes:

6 yemas de huevo

1 cucharada de coñac

1 cuchara de mantequilla

1/2 kilo de dulce de leche

Harina de trigo

Aceite para freir

¿Cómo lo preparo?

1. Batir las yemas de huevo en un recipiente hasta que estén blanquitas y espumosas; añadir el coñac, mezclar y agregar la harina poco a poco, hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

2. Derretir la mantequilla y agregar a la masa para trabajarla un poco más.

3. Extender la masa con un rodillo sobre una mesa para amasar hasta obtener una lámina fina de la masa, y con un cuchillo afilado cortar en forma de rectángulos de 6X4 centímetros.

4. Humedecer las esquina en forma diagonal y unir presionando con las yemas de los dedos para que se adhieran bien.

5. Calentar el aceite en una sartén a fuego moderado, freír los gaznates hasta que estén biend orados, retirar con una espumadera sobre un papel absorbente. Dejar enfriar.

6. Dejar el dulce de leche en una manga pastelera y rellenar por el medio de los gaznates, si desea puede espolvorear coco rallado en la superficie.

 

¿Cómo preparar un queque marmoleado?

Ingredientes:

225 gramos de mantequilla

225 gramos de azúcar blanca

4 huevos

225 gramos de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 gramos de chocolate bitter

Preparación

1. En una taza batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

2. Añadir los huevos uno por uno. Incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal previamente cernidos.

3. Finalmente añade la vainilla y une bien los ingredientes.

4. Separa la mitad de la masa y únela con el chocolate bitter previamente derretido en baño María.

5. Vierte la masa sin chocolate en un molde enmantequillado y enharinado.

6. Agrega la masa con chocolate. Con un palito marmolea la torta y llévala al horno a 180 grados centigrados por 45 minutos.

 

¿Cómo preparar los mejores churros?

Esta es una receta muy fácil de preparar e ideal para acompañar un delicioso té.

Ingredientes:

4 y 1/2 tazas de harina

2 huevos

5 cucharas de azúcar colmadas

1 cucharadita de sal

1/2 cucharada de levadura

Nuez moscada al gusto

Agua tibia, la cantidad necesaria

Preparación

1. Poner las tazas de harina, formar un cvolcán y agregar las cinco cucharadas de azúcar, la cuchara de sal, los huevos y una pizca de nuez moscada.

2. Incorporar agua tibia y diluir los ingredientes en el medio. Luego añadir la levadura.

3. Mezcla la preparación con una cuchara de palo y luego bate con fuerza. La masa debe quedar homogenea. Dejar que la masa madure por lo menos 20 minutos cubierta con un plástico.

4. En una sartén calentar abundante aceite. Poner la masa en una manga con una bolita redonda e ir agregando en forma de espiral para que los churros salgan delgados.

5. Una vez fritos por ambos lados, ponerlos en papel absorbente, cortarlos de un diámetro de 8 centímetros y espolvorear azúcar molida.

 

¿Y tú con cuál de estas recetas te quedas?

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Paula Andrea Barajas Fuquen - Bolivia.com