Gastronomía

  • ¿Cómo preparar la mejor Picana boliviana?

    ¿Cómo preparar la mejor Picana boliviana?

    Porciones: 8 2 lb de pecho de res 2 lb de cordero (espaldilla preferentemente) 2 lb de pollo 4 ajíes verdes 1 cebolla 3 zanahorias 1 nabo 4 papas 2 ramas de apio 2 cdta de pimentón colorado 4 ramas de perejil 1 tz de vino blanco 1 tz de cerveza 1/2 cdta de pimienta blanca Sal al gusto

    23/FEB/2018
  • ¿Cómo preparar las tradicionales humintas al horno?

    ¿Cómo preparar las tradicionales humintas al horno?

    10 tazas de granos de choclos tiernos bien molidos 1 libra de manteca 3 huevos 1 taza de ají colorado molido Anís Pasas de uva Azúcar Sal Tres quesos medianos

    6/FEB/2018
  • ¿Cómo preparar el mejor Silpancho?

    ¿Cómo preparar el mejor Silpancho?

    ½ Kg. de pulpa 4 huevos 1 taza de arroz 4 beterragas medianas frescas ½ cebolla 4 zanahorias 4 papas medianas 2 cucharillas de perejil picado fino Pan molido (lo necesario) 2 cucharillas de pimienta recién molida 2 ajos recién molidos 1 diente de ajo Sal Aceite

    25/ENE/2018
  • Surubí al horno

    Surubí al horno

    2 kilos de surubí 1 cabeza de lechuga 1 cabeza de cebolla 2 tomates 1 limón 3 cucharadas de ají amarillo 1 diente de ajo 1/2 cucharilla de pimienta

    15/ENE/2018
  • ¿Cómo hacer el mejor lechón relleno para la cena de Navidad?

    ¿Cómo hacer el mejor lechón relleno para la cena de Navidad?

    1 lechón de 8 a 10 kilos 2 dientes de ajo 2 vasos de vino blanco 1 cucharada de orégano 1 cebolla perla finamente picada 2 cucharadas de mantequilla 800 gramos de hígados de pollo cocidos 100 gramos de tocino ahumado finamente picado 500 gramos de carne de ternera molida 3 manzanas rojas 1 taza de aceitunas negras 1 taza de leche 6 rebanadas de pan Comino Sal y pimienta al gusto

    19/DIC/2017
  • ¿Cómo preparar la tradicional sopa de maní?

    ¿Cómo preparar la tradicional sopa de maní?

    6 nudos de osobuco 6 papas 1/2 taza de arvejas 1 taza de maní pelado 3 litros de agua 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 zanahorias ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo 1 cucharadita de aceite 1 cuchara de perejil 1 cubito de caldo de gallina o de res Comino, pimienta, pimentón, orégano, cúrcuma y sal a gusto.

    18/AGO/2017
  • ¿Cómo preparar un buen Ají de panza de res?

    ¿Cómo preparar un buen Ají de panza de res?

    El Ají de panza de res no puede faltar en la gastronomía boliviana, pero sabes ¿cómo prepararlo correctamente? Aquí te contamos.

    14/AGO/2017