Puchero Potosino (Bolivia)

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Puchero Potosino
Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 1/2 tazas de arroz
1 taza de garbanzos remojados
1 repollo mediano
12 papas medianas
1 sal y orégano al gusto
1 kilogramo de pecho de res
1 libra de chuño

preparación

Paso 1 / 4

En una olla con agua y sal agrega el pecho de res y déjalo cocer durante una hora a fuego lento.

Paso 2 / 4

Una vez cocida la carne, agrega las hojas de repollo y deja cocinar durante 5 a 10 min.

Paso 3 / 4

Luego, incorpora el garbanzo remojado, previamente cocido, y las papas peladas.

Paso 4 / 4

En una olla aparte, cocina el chuño y el arroz blanco. Antes de retirar del fuego añade la preparación con la carne y mezcla todo.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
180
Carbohidratos
15 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
12 gramos