Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja
ingredientes

1 cebolla picada

2 cucharadas de harina

1 taza de crema de leche

1 pimentón rojo picado

3 cucharadas de aceite de oliva

1 1/2 tazas de arroz grano largo

1 taza de leche

1 taza de queso parmesano rallado

2 tazas de camarones cocinados

4 tazas de caldo de pollo

1 sal y pimienta al gusto

3 cucharadas de margarina

1 pimentón verde picado
preparación
Paso 1 / 5
En una olla, con el aceite de oliva fríe el arroz. Cuando el arroz tome un tono aperlado, agrega poco a poco el caldo, taza por taza, siempre esperando que se haya secado casi en su totalidad el caldo agregado anteriormente.
Paso 2 / 5
Pon a dorar en la margarina la cebolla, cuando esté translucida agrega los pimientos y los condimentos.
Paso 3 / 5
Incorpora la harina, moviendo hasta formar una masa. Agrega poco a poco la leche moviendo constantemente, luego agrega la crema de leche y los camarones.
Paso 4 / 5
Mezcla el queso y la preparación anterior con el arroz, el cual tiene que estar crocante por dentro y suave por fuera, ese el punto del risotto.
Paso 5 / 5
A la hora de servir, puedes decorar poniendo un camarón al final, o unas ramas de perejil.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
350
Carbohidratos
44 gramos
Grasas
13 gramos
Proteínas
14 gramos
Postre tres leches
Postres • Nicaragua
Tarta de queso
Postres • Internacional
Mousse de moka
Postres • Internacional
Ossobuco
Plato Fuerte • Italia
Tamales vallecaucanos
Plato Fuerte • Colombia
Croqueta de cangrejo
Plato Fuerte • Colombia