Calabazas rellenas (México)

Pon a cocer las calabazas por varios minutos, sin dejar que queden muy blandas.

Parte las calabazas a lo largo, por un lado, sin cortar hasta el otro extremo, y saca las semillas. Rellénalas con el queso y enharínalas.

Bate los huevos a punto de turrón, enseguida pasa las calabacitas rellenas por el huevo y llévalas al horno un par de minutos.

Cuando estén listas, sirve las calabacitas con salsa y sopa de arroz blanco.