Las mejores recetas para iniciar clases
Que el regreso a clases esté lleno de deliciosas meriendas para compartir en el colegio.
Que el regreso a clases esté lleno de deliciosas meriendas para compartir en el colegio.
¡Vuelve la rutina! Madrugar, alistar a tus hijos para ir a la escuela, preparar el desayuno, y además tener listas las meriendas para finalmente llevarlos al colegio.
Y para evitar desórdenes alimenticios en los niños, como el sobrepeso, es importante incluir loncheras saludables, para que tengan toda la energía que necesitan en sus jornadas.
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Recuerda que las meriendas escolares generalmente deben ser simples, rápidas, y por supuesto deliciosas.
Por eso aquí te daremos algunas recomendaciones:
1. Empanadas de lenteja
Ingredientes:
* 2 tazas de lentejas hervidas
* 3 cebollas grandes
* 1/2 morrón rojo sin cáscara
* 3 dientes de ajo
* 1/2 taza de aceitunas picadas
* 5 ó 6 cucharadas de semillas de sésamo pisadas (para que sean más nutritivas)
* Condimentos (tomillo, orégano, albahaca, perejil, etc.)
* Sal al gusto
Preparación:
* En una cacerola hervir las lentejas, mientras que en una sartén a fuego moderado, se deben poner las cebollas peladas con sal a que se doren con su propio jugo.
* Escurrir bien las lentejas y colocarlas en la sartén con las cebollas agregándole el ajo, las aceitunas, las semillas de sésamo y condimentos.
* Pisarlas con un pisa papa ó unos segundos en licuadora.
* Ponerlas en el relleno de tapas de empanadas veganas y hacer el repulgue.
* Hornear ó fritar
2. Croquetas de poroto
Ingredientes:
* 1 cebolla cortada en cubos pequenõs
* 2 tarros de porotos Pintos BUSH’S, lavados y escurridos
* 1/2 cucharadita de comino
* 1/2 cucharadita de paprika
* 1/2 taza de queso Parmesano rallado
* 3 cucharadas de harina
* 1 huevo batido
* 1 taza de migas de pan o pan rallado
* Aceite y sal
Preparación:
* En una olla mediana cocinar la cebolla a fuego medio en 1 cucharadita de aceite hasta que este translúcida, unos 5-8 minutos. Revolver ocasionalmente.
* Reducir el fuego al mínimo, agregar el comino y el paprika y revolver.
* Agregar los porotos y usando un moledor de puré, aplastar los porotos hasta que estén molidos.
* En un bol mezclar el queso parmesano con la harina. Revolver y agregar al puré de porotos. Cocinar todo por 3-5 minutos. Hasta que se desprenda de los bordes de la olla.
* Colocar en una fuente y refrigerar.
* Dividir en porciones iguales en la fuente o con una cuchara de helados. Darles forma de croqueta.
* Pasar por el huevo batido y rodar en el pan.
* Calentar 2 cm de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Colocar las croquetas gentilmente en el aceite y cocinar 3 minutos por lado.
* Servir tibias o a temperatura ambiente.
3. Galletas de avena
Ingredientes:
* 230 g de copos de avena
* 100 g de harina
* 150 g de azúcar moreno
* 1/2 cucharadita de levadura química
* 1 pizca de sal
* 2 huevos
* 150 ml de aceite de oliva virgen extra
* 1 cucharadita de esencia de vainilla o avellana
Preparación:
* En un cuenco poner los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal, y mezclarlo.
* En otro recipiente maezclar los huevos, el aceite y la esencia e incorporar a la anterior mezcla.
* Una vez que está todo mezclado, formar bolitas que se aplanan con la mano y colocar en una bandeja de horno.
* Hornear a 180ºC, debe estar precalentado, unos 12 minutos.
4. Hamburguesas de arroz y lenteja
Ingredientes:
* 1 taza de arroz cocido (cocido, no al dente, un poco más blando)
* 1 taza de lentejas cocidas
* 3 cdas. de queso rallado
* 1/2 cebolla
* 1 trozo de ají morrón rojo
* 1 diente de ajo
* 1 huevo
* Pan rallado
* Sal y pimienta
Preparación:
* Mezclar el arroz con las lentejas, aplastando un poco. Incorporar las cebollas, el ajo y el ají morrón picados y mezclar bien. Salpimentar.
* Incorporar el huevo y el queso rallado a la mezcla, quedará una masa un poco pastosa.
* Hacer las hamburguesas del tamaño deseado y pasarlas por pan rallado. Es una pasada rápida de ambos lados, sin aplastar ni nada.
* Freír en aceite caliente. Podés hacerlas también en una sartén con un hilito de aceite, quedarán bien igual. Comer con pan, como una hamburguesa, o solos, como si fuera milanesa.
5. Mazamorra de quinua con manzana
Ingredientes:
* 1 Taza de quinua bien lavada
* 1 Cucharada de mantequilla
* 2 Manzanas peladas y picadas en cuadraditos
* Azúcar al gusto
Preparación:
* Poner a cocer la quinua en agua fría lo necesario. Una vez que esté cocida agregar las manzanas y el azúcar.
* Dejar cocinar hasta que las manzanas se pongan blandas. Retirar la mazamorra del fuego y agregar mantequilla.
* Formar una crema y dejarla enfriar bien. Luego servirla y se puede decorar con frambuesas y hiervas aromáticas.
Otras opciones rápidas y saludabes:
Algunos rápidos y fáciles en caso de no alcanzar a preparar alguno de los anteriores pueden ser:
Frutos secos, cereal artesanal, huevo cocido, galletas, frutas, sándwiches, panqueques, entre otros.
Como recomendación es mejor que a la hora de organizar las meriendas no falten elementos naturales (frutas y verduras).
